Alimentação escolar para celíacos: cuidados que a escola precisa observar A alimentação escolar para celíacos exige cuidados específicos dentro da rotina da escola. Para uma criança com doença celíaca, não basta simplesmente retirar pães, massas ou outros alimentos que aparentemente contenham glúten. É necessário observar todo o caminho do alimento, desde a escolha dos ingredientes…