Tag: Gestão de cantina escolar
-
Alimentação escolar terceirizada: como a escola pode fiscalizar a qualidade do serviço? Primeiramente, o controle de qualidade da alimentação escolar é uma responsabilidade que continua mesmo depois da contratação de uma empresa especializada. Afinal, terceirizar a preparação e o fornecimento das refeições não significa deixar de acompanhar o que é oferecido aos alunos. Para diretores…
-
Alimentação escolar no calor: como proteger os alimentos e preparar a operação? A alimentação escolar no calor exige atenção especial à conservação dos ingredientes, ao funcionamento dos equipamentos e à continuidade das refeições. Em períodos de temperaturas elevadas, falhas na refrigeração, interrupções de energia ou problemas no abastecimento de água podem comprometer o funcionamento de…
-
Fim da escala 6×1: o que muda na gestão das cantinas escolares? A escala 6×1 em cantinas escolares entra em uma nova fase com a promulgação da Emenda Constitucional nº 141/2026, em 16 de outubro. A mudança estabelece uma transição para a jornada de cinco dias de trabalho e dois de descanso, além de reduzir…
-
Gestão de cantina escolar: como reduzir problemas no dia a dia A gestão de cantina escolar vai muito além da venda de lanches durante o recreio. Atualmente, esse espaço faz parte da rotina da escola e influencia diretamente a experiência dos alunos, a percepção das famílias e a organização da instituição. No entanto, quando a…
-
Cantina escolar: uma decisão estratégica para a gestão da escola Primeiramente, escolher uma Cantina escolar não é apenas decidir quem vai vender lanches no recreio. Desse modo, para diretores, coordenadores e responsáveis administrativos, essa escolha interfere diretamente na rotina da escola, na satisfação das famílias, na segurança alimentar dos alunos e até na imagem da…