Tag: Segurança Dos Alimentos
-
Alimentação escolar no calor: como proteger os alimentos e preparar a operação? A alimentação escolar no calor exige atenção especial à conservação dos ingredientes, ao funcionamento dos equipamentos e à continuidade das refeições. Em períodos de temperaturas elevadas, falhas na refrigeração, interrupções de energia ou problemas no abastecimento de água podem comprometer o funcionamento de…
-
Peixe na alimentação escolar: benefícios, cuidados e aceitação dos alunos O peixe na alimentação escolar pode contribuir para a variedade das refeições e oferecer nutrientes importantes para o crescimento e o desenvolvimento de crianças e adolescentes. Entretanto, sua inclusão exige atenção a características que vão além do valor nutricional, como a presença de espinhas, as…
-
Alimentação escolar para celíacos: cuidados que a escola precisa observar A alimentação escolar para celíacos exige cuidados específicos dentro da rotina da escola. Para uma criança com doença celíaca, não basta simplesmente retirar pães, massas ou outros alimentos que aparentemente contenham glúten. É necessário observar todo o caminho do alimento, desde a escolha dos ingredientes…
-
Segurança alimentar em escolas particulares: o que observar na operação A segurança alimentar em escolas é um dos pilares de uma operação alimentar responsável. Atualmente, escolas particulares, famílias e equipes pedagógicas buscam cada vez mais ambientes que ofereçam não apenas refeições de qualidade, mas também processos seguros em todas as etapas da alimentação. Nesse sentido,…